Et voici le résultat

Par Josylion

Mes dents de loup

Par Josylion

La plaque à dent de loup

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Mes Knepfes de foie (lewerknepfles)ou « Quenelles de Foie »

100, bien, ensuite, environ, foie

Par Josylion

- 250 fr de foie de génisse- 100 gr de mie de pain- 125 gr de lard fumé assez gras ou graisse de veau- 100 gr d’oignons- persil vert- 1 gousse d’ail- sel- poivreMa recette, je passe tous ces ingrédients au hachoir.Ensuite j’ajoute 2 oeufs, je mélange...

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Beignets de Carnaval (Beugnets hihi)

Par Josylion

BEIGNETS DE CARNAVAL - 1 kg de farine- 6 oeufs- 200 gr de sucre- 150 gr de margarine (ou beurre ramolli)- 1 paquet de levure- 1 pot de crème fraîche (20cl)- 1 parfum (rhum, eau de fleur d’oranger, vanille) Bien mélanger la margarine (ou le beurre ramolli),...

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Mes schenkles ou Petites cuisses de dames

Par Josylion

PETITES CUISSES DE DAMES "SCHENKELE" - 350 gr de farine- 200 gr de sucre en poudre- 4 oeufs- 100 gr de beurre fondu- 125 gr d’amandes en poudre (ou de noisettes en poudre)- 1 c à s de kirsch- 1 pointe de sel fin- au choix : canelle, eau de fleur d’oranger-...

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